Guide pratique KYOEI
Suivre les circulations
Regroupez les observations par zone : cuisine, plonge, réserves, accès de livraison et déchets. Notez les portes ou passages à examiner.
Partager les observations
Un point de contact identifié et des signalements datés facilitent la lecture de la situation. Prévenez les équipes des consignes applicables aux dispositifs de contrôle.
Organiser le suivi
Définissez les accès, les horaires et les documents attendus avec votre prestataire. Les constats et les recommandations permettent de suivre les mesures prises entre deux passages.